Susannes GrillBill Gyros-Style

  • Abendessen, Mittagessen, Snack
  • Arbeitszeit ca. 40 Minuten
  • Einfach
  • 4 Personen

Zutaten

  • 2 Fladenbrote
  • 2 ‚GrillBill weiß‘ *
  • Jeweils ½ TL Oregano, Thymian, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen *
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen.
  2. Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden.
  3. Knoblauch fein hacken.
  4. ‚GrillBill weiß‘ in Streifen schneiden.
  5. Alles mit den restlichen Zutaten mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
  6. Marinierten ‚GrillBill‘ in der Pfanne anbraten bis der Käse außen etwas kross ist.

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‚GrillBill weiß‘ von der Hofkäserei der Hofgemeinschaft Heggelbach; Zwiebeln vom Hof Höllwangen; Knoblauch vom Hofgut Hechelfurt.

Tipp

Auf der Grill-Party ‚GrillBill Gyros-Style‘ einfach in einem halben, aufgeschnittenen Fladenbrot servieren – dazu ein Klecks Tzatziki. Für selbstgemachtes Tzatziki: Quark und Jogurt im Verhältnis 2/3 verrühren, mit Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen. Dazu eine kleingeschnittene Gurke mit Salz bestreuen, 30 Minuten ziehen lassen, ausdrücken und entwässerte Gurkenstücke unterheben.

Dieses Rezept wurde bereitgestellt von Susanne Rieber, Bauerhof-Pädagogin und Hof-Köchin (Hof Höllwangen). Sie lädt indoor oder mit offenen Feuerstellen auf Feld und Wiese zum gemeinsamen Kochen und Genießen ein – am liebsten mit guten Bio-Zutaten direkt von den WIR. Höfen. Ein Erlebnis, das Freude macht und verbindet. www.kommtzutisch.de

Wer ist ‚GrillBill‘?

‚GrillBill‘ (www.wir-bodensee.bio/grillbill/) ist ein Brat- und Grillkäse nach Paneer-Art und der Hit für alle, die auch mal fleischlos grillen möchten. Er wird ausschließlich aus Demeter-Milch von WIR. Weidekühen gemacht, und zwar direkt in der Region – von der Hofkäserei der Hofgemeinschaft Heggelbach, die für bestes Käse-Handwerk bekannt ist.

2026 wurde der ‚GrillBill‘ von Demeter als ‚Demeter-Produkt des Jahres‘ ausgezeichnet. Beim Braten und Grillen bekommt er eine lecker-krosse-Kruste und einen weich-schmelzenden Kern.

Den ‚Grill-Bill‘ gibts in 3 Varianten: in Paprika-Kräuter-Marinade (rot), in Zitronenthymian-Knoblauch-Marinade (grün) und natur (weiß).