Gruningers grüner Wildkräuter-Smoothie

Name: Gruningers grüner Wildkräuter-Smoothie
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Mischung aus Schnittsalaten und Wildkräutern*, z.B. Giersch, Spitzwegerich, Calendulablüten, Holunderblüten, Franzosenkraut, Apfelminze, Zitronenverbene, Kamille, Fingerkraut, Phacelia; 1 Apfel, 1 Birne oder 2 Pfirsiche; 1 Banane; 100 ml Wasser; Apfelsaft

Getränk
Arbeitszeit ca. 10 Minuten
Einfach
2 Personen

Zutaten

125 g Mischung aus Schnittsalaten und Wildkräutern*, z.B. Giersch, Spitzwegerich, Calendulablüten, Holunderblüten, Franzosenkraut, Apfelminze, Zitronenverbene, Kamille, Fingerkraut, Phacelia
1 Apfel, 1 Birne oder 2 Pfirsiche
1 Banane
100 ml Wasser
Apfelsaft

Zubereitung

Zutaten grob kleinschneiden, in einen Mixer geben und ca. 1 Min. pürieren. Die cremige Masse nach Belieben mit Apfelsaft mischen, mit Blatt oder Fruchtschnitz und Strohhalm ungekühlt servieren.
Der besondere Kick:
Durch die feine Zerkleinerung in einem Hochleistungsmixer (mindestens 25.000 Umdrehungen/Min.) erhält der Smoothie eine cremige Konsistenz. Die Zellwände werden aufgeschlossen, so dass die wertvollen Inhaltsstoffe von unserem Körper gut aufgenommen werden und die Bio-Power ihre volle Wirkung entfaltet.

*
Uli Gruninger hat in der Gärtnerei am Rösslerhof über 30 Jahre Gemüse, Salat und Kräuter nach Bioland-Kriterien angebaut und sich in der Erprobung neuer Methoden und Fruchtfolgen für den Bio-Gewächshausanbau engagiert. Zu seinen Spezialitäten gehörten pfiffige Mixturen für Snack-Gemüse, tischfertige Schnittsalate und grüne Smoothies. 2021 hat er Betriebsinventar und Gewächshäuser an Philip Mayer vom Hofgut Hechelfurt übergeben. Dort floss es in den Aufbau eines Zusatzstandorts bei Oberteuringen ein, den Uli Gruninger als Senior-Gärtner mit seinem reichen Erfahrungswissen begleitet hat.