Apfel-Vielfalt sinnlich entdecken

Kleines Video-Seminar zur Apfel-Sensorik | online

Auf den Feldern der Apfelhöfe aus dem Netzwerk "WIR. Bio Power Bodensee" gedeiht eine Vielfalt von Äpfeln. Über 40 Sorten sind es insgesamt. WIR. laden Euch ein, diese Vielfalt zu entdecken und dabei Eure volle Aufmerksamkeit den Aromen zu schenken – und dem Geschmack!

Ein praktisches Hilfsmittel zum Wahrnehmen und Beschreiben von Geschmacks- und Aroma-Facetten sind sogenannte Aromaräder. WIR. haben ein Aromarad speziell für Äpfel entwickelt, gemeinsam mit der Sensorik-Wissenschaftlerin Christine Brugger von Aroma/Reich auf dem Demeter-Obsthof Brugger.

Im Video erklärt Christine Brugger, wie Ihr das WIR. Apfel-Aromarad und das Apfel-Sorten-Booklet einsetzen könnt, um Eure Sinne zu schärfen, zum Beispiel bei einer vergleichenden Verkostung verschiedener Apfel-Sorten (Querverkostung) oder auch bei der Beratung am Obst-Regal in Eurem Bioladen.

Viel Vergnügen!

Demeter-Obsthof Brugger
Bruno und Christine Brugger
Dornierstrasse 139
88048 Friedrichshafen-Spaltenstein
Deutschland
07541 / 41437
c.brugger@organic-distillery.com
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